Niko Rittenau: Ernährungswissen aus wissenschaftlichen Studien
Summary
Niko Rittenau ist studierter Ernährungsberater mit dem Fokus auf pflanzliche Ernährung. Er kombiniert seine Fähigkeiten als ausgebildeter Koch mit dem Ernährungswissen seiner akademischen Laufbahn.Wie aussagekräftig sind wiassenschaftliche Studien wirklich? Welche Erkenntnisse können wir aus der großen Zahl der Studien ziehen?
„Ich möchte mich auf der Suche nach der Wahrheit mit allem beschäftigen.“
– Niko Rittenau
Themen über die wir sprechen
- Inwiefern kann eine „normale“ wissenschaftliche Studien nutzen?
- Wie würde ein ideales wissenschaftliches Studiendesign aussehen? Was ist der Goldstandard?
- Gütekriterien von wissenschaftlichem Arbeiten
- den Umgang mit Interpretationen von wissenschaftlichen Studien
- Der Trend aller epidemiologische Studien
- Umgang mit Pseudowissenschaft
„Wenn Menschen glauben: ’Hey cool, ich lass einfach die tierischen Produkte weg und dann bin ich vegan und gesund’ So funktioniert es nicht.“
– Niko Rittenau
Erwähnungen und Ressourcen
- Pubmed (Datenbank für medizinische Artikel) pubmed.de / pubmed.gov
- How Not to Die von Michael Greger [Buch]
- China Study: Pflanzenbasierte Ernährung und ihre wissenschaftliche Begründung von T. Colin Campbell [Buch]
- Adventist Health Study
- World Health Organization (WHO)
- Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)
- Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)
- Academy of Nutrition and Dietetics
- Organisation: Dietitians Association of Australia
- Whole: Rethinking the Science of Nutrition von T. Colin Campbell [Buch]
- Blue Zones: Wikipedia
- Epic Oxford Study
„Bei Ernährung wir zwei große Herausforderungen. Nummer 1: Wir können keine 100.000 Menschen für 20 Jahre im Labor einsperren. Nummer 2 …“
– Niko Rittenau
Gast dieser Folge: Niko Rittenau
Niko Rittenau ist studierter Ernährungsberater mit dem Fokus auf pflanzliche Ernährung. Er kombiniert seine Fähigkeiten als ausgebildeter Koch mit dem Ernährungswissen seiner akademischen Laufbahn.
„Wenn man an ernsthaften Informationen interessiert ist, dann sind sehr populäre Medien eher nicht das Mittel der Wahl.“
– Niko Rittenau
„Was mich traurig stimmt, sind die vielen Leute, die frustriert sind von — augenscheinlichen — Widersprüchen, sodass Sie sagen ‘man kann ja eh jede Studie fälschen und keiner weiß es genau und darum mache ich jetzt irgendetwas’.“
– Niko Rittenau
– Niko Rittenau